Приготовление драников из картошки рецепт

Приготовление драников из картошки рецепт

Содержание материала:

Такое блюдо приготовить очень легко, тем более что сейчас имеется множество дополнений к этим ароматным картофельным оладьям. В этой статье мы рассмотрим не только классический рецепт приготовления картофельных драников, но и его интерпретации.

Классический рецепт драников

Ингредиенты:

  • Картофель – 10 штук (среднего размера);
  • Яйца – 2 штуки;
  • Лук – 1-2 головки;
  • Мука – для теста (количество зависит от консистенции теста, чем жиже оно будет, тем больше потребуется муки);
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель необходимо очистить от кожуры. Обязательно вырезайте все черные точки и гниль. Промойте картофель в холодной воде.
  2. Возьмите большую терку и с ее помощью измельчите весь картофель.
  3. Снимите с лука кожуру и тоже натрите его на крупной терке.
  4. В большой миске смешайте лук, картофель и 2 яйца. Тесто получится жидковатым, из-за того, что из картофеля выступает крахмал. Поэтому, картофель нужно загустить с помощью муки. В конце тесто необходимо посолить.
  5. Хорошенько разогрейте сковороду и влейте на нее растительное масло, потом распределите его по всей поверхности, с помощью силиконовой кисточки.
  6. Набирайте тесто в ложку и выкладывайте драники на сковороду. В идеале нужно использовать чугунную посуду, но подойдет также сковородка с антипригарным покрытием.
  7. Жарить оладьи нужно до золотистого цвета. Затем, с помощью лопатки их необходимо перевернуть, чтобы они приготовились и с другой стороны.
  8. Блюдо готово! Подавайте его вместе с овощами, либо же просто – с хлебом.
Драники с мясным фаршем

Ингредиенты:

  • Мясо – 0,2 кг (обычно используют свинину, но вы можете взять куриное филе или говядину);
  • Лук – 1 штука;
  • Картофель – 7 штук;
  • Мука – 1 ст. ложка;
  • Любимые приправы и соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо промойте и обсушите. Измельчите его с помощью блендера или мясорубки.
  2. Очистите лук, нарежьте его мелко, либо же измельчите на мясорубке и добавьте его к мясу. К фаршу еще необходимо добавить специи (например, хмели-сунели, карри или базилик) и соль. Все тщательно перемешайте. Фарш готов.
  3. С картофеля нужно снять кожуру и тщательно промыть. На крупной терке измельчите все картошку. Чтобы не было в тесте лишней влаги, советуем вам сделать драники так: 1) Очищенный картофель промокните бумажными полотенцами или салфетками, чтобы убрать жидкость; 2) Перетрите весь картофель на терке и сложите его в чистое полотенце, либо же в марлю и крепко скрутите, чтобы ушла ненужная влага. Тогда картофель будет готов к дальнейшей обработке, и в таком случае не нужно будет добавлять муку.
  4. К картофелю добавьте яйца, все смешайте.
  5. Если вы картофель не «выжимали» то добавьте муку.
  6. Перед самой жаркой добавьте к картофелю соль. Раньше этого делать нельзя, чтобы картошка не пустила сок.
  7. Разогрейте сковороду, налейте в нее масло.
  8. На раскаленную сковородку можно выкладывать картофель. Выложите небольшое количество теста и разровняйте его.
  9. Поверх картофеля положите ложку фарша, равномерно распределите ее по всему дранику.
  10. На мясо снова положите слой картошки, чтобы мясо не выглядывало, и не выпало, «запечатанный» драник сформирован.
  11. Обжарьте изделие с одной стороны до румяной корочки на среднем или большом огне.
  12. Затем переверните драники, убавьте огонь и накройте крышкой сковородку. Жарить мясные оладьи нужно еще около 10-15 минут.
  13. Готовые драники слаживайте на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
  14. Подавайте драники в теплом виде. Приятного аппетита.
Картофельные драники с грибами

 

Такой рецепт драников по достоинству оценят любители грибов.

Ингредиенты:

  • Грибы – 0,3-04 кг;
  • Лук – 2 штуки;
  • Картофель – 0,7-0,8 кг;
  • Мука – 2 ст. ложки;
  • Масло – для жарки;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Соль и приправы – по вкусу.

Приготовление:

  1. Необходимо тщательно промыть грибы (обязательно, несколько раз). Обрежьте все темные места и снимите шкурку.
  2. Очень мелко нарезать грибы (в итоге они должны быть по размеру, как картофель), но учтите, что они еще ужарятся и вдвое уменьшатся в размере.
  3. На раскаленную сковороду высыпьте грибы. Они сразу пустят сок, пускай они потушатся в своем соке, затем присолите их и тщательно перемешайте.
  4. Снимите с лука кожуру и мелко его нарежьте. Сразу обработайте 2 луковицы, но они нужны для разных процессов.
  5. Когда испарится вся жидкость из грибов – вливайте масло, чтобы они начали жариться.
  6. Добавьте к грибам измельченный лук (только 1) и перемешайте. Пускай грибы вместе с луком пожарятся около 10 минут на небольшом огне.
  7. Очистите весь картофель и натрите его на терке.
  8. Добавьте к картошке лук (вторая головка), 1 яйцо, приправы и соль. Все очень тщательно перемешайте.
  9. Добавьте к картофельной массе готовые грибы и муку. Все смешайте.
  10. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и с помощью ложки выкладывайте на горячую поверхность драники.
  11. Когда с одной стороны изделие подрумянится, можно переворачивать драники на другую сторону.
  12. Теперь поставьте огонь на минимум, и пускай драники дожариваются в таком состоянии около 10 минут.
  13. Наши драники готовы. Кушать их лучше в теплом виде, вместе со сметаной.
Рецепт драников, запечённых в духовке

Отличный вариант для тех, кто придерживается диеты либо следит за своим питанием, ведь в этом рецепте потребление масла значительно ниже. Также, эта идея понравится хозяйкам, если у них готовится сразу несколько блюд, и нет времени стоять у плиты. Итак, приступим.

Ингредиенты:

  • Картофель – 0,4-0,5 кг;
  • Сметана – 1 ст. ложка (это для готовки, для подачи берите этот ингредиент отдельно и сами рассчитайте нужное вам количество);
  • Яйцо – 1 штука;
  • Лук – 1 головка;
  • Мука – 2 ст. ложки;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Масло – для смазывания противня;
  • Соль и приправы – по вкусу.

Приготовление:

  1. Включите духовку на 200 градусов, чтобы к моменту выпекания она успела нагреться.
  2. Снимите с лука кожуру и мелко его нарежьте.
  3. Очистите чеснок и пропустите 2 зубчика через пресс или мелко его нарежьте.
  4. С картофелем разделывайтесь поэтапно: 1) Возьмите 1 картошку и снимите с нее кожуру, обрежьте гниль и глазки; 2) Промойте ее; 3) На большой терке натрите эту картофелину и сразу отожмите ее, чтобы ушла лишняя жидкость, которая будет мешать приготовлению; 4) Сложите натертую картофелину в миску и добавьте к ней немного сметаны. Это необходимо для того, чтобы картошка не потемнела. Повторите эти процессы со всеми картошками и сложите их в большую емкость.
  5. В картофель вбейте яйцо и все перемешайте.
  6. Добавьте муку и специи, а также измельченный лук с чесноком. Все смешайте.
  7. Возьмите противень и смажьте всю его поверхность (с помощью силиконовой кисточки) растительным маслом или маргарином. Если у вас силиконовый противень, то смазывать его необязательно.
  8. На небольшом расстоянии друг от друг нужно разлаживать наши драники. Для удобства – воспользуйтесь ложкой.
  9. Отправляйте форму в духовку на 20 минут.
  10. Золотистые драники можно вынимать и подавать к столу. По желанию, можно украсить драники зеленью. В качестве соуса можно использовать сметану или кетчуп. Приятного вам аппетита.

Теперь вы знаете, как приготовить драники из картофеля. Пробуйте сделать новые рецепты и не бойтесь экспериментировать. Готовьте с любовью!

Фото Приготовление драников из картошки рецепт

Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт Приготовление драников из картошки рецепт
Походие рецепты:

Рецепт голубцов с фаршем и рисом в кастрюле пошагово

Рецепт голубцов с фаршем и рисом в кастрюле пошагово

Торт зебра пошаговый рецепт со сметаной

Торт зебра пошаговый рецепт со сметаной

Торт филадельфия рецепт

Торт филадельфия рецепт

Бисквит классический для торта рецепт пошагово в домашних

Бисквит классический для торта рецепт пошагово в домашних

Фото рецепты пошаговые мясо

Фото рецепты пошаговые мясо