Песочное печенье шакер чурек рецепт

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия

Кухня: Грузинская

Описание: И снова вернeмся в советские гастрономы, где в кулинарных отделах на прилавках с пирожными-картошкой, корзиночками, заварными и молочными коржиками продавали назуки - квадратики с золотистой блестящей верхушкой и с ярко-жeлтой сладкой прослоечкой! Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для "Назуки слоeные":

Сахар (+ 3ч.л. для смазки верха) — 250 г Яйцо куриное (+ желток для смазки верха) — 3 шт Маргарин (сливочный или сливочное масло) — 180 г Масло сливочное — 100 г Молоко — 200 мл Мука пшеничная / Мука — 750-850 г Дрожжи — 40-50 г Ванильный сахар — 1 пакет. Куркума (молотая или шафран) — 1/2 ч. л. Масло растительное (без запаха, для смазки верха) — 1 ч. л. Соль — 1/2 ч. л.

Рецепт "Назуки слоeные":

Дрожжи и соль развести в тёплом молоке, дать постоять минут 15.

Яйца взбить с 150г сахара и ванилином, добавить размягчённый маргарин, взбить.

Смешать молоко с разведёнными дрожжами, взбитую яично-масляную массу, всыпать 500-600г муки, хорошо вымесить. Ёмкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма.

Как тесто увеличится в объёме в два раза, выложить его на стол, присыпанный мукой, и, понемногу добавляя оставшуюся муку, хорошо вбить её в тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на столе ещё минут на 20-25.

Пока тесто расстаивается, приготовим масляную прослойку: растереть мягкое сливочное масло со 100г сахара и куркумой.

Раскатать тесто на столе, толщиной 0,5мм. Половину пласта смазать 2/3 приготовленной масляной прослойки.

Пласт из теста сложить пополам, немного пройтись по нему скалкой и снова промазать прослойкой половину теста.

Свёрнутый пласт немного раскатать скалкой и разрезать его на квадратики.

Выложить квадраты на смазанный противень и обмазать верх вот такой смесью: растереть один желток с 3ч. л. сахара и 1ч. л. растительного масла без запаха.

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 30-35 минут при 180 градусов.

Угощайтесь!

А вот и разрезик назука.
В наше время я уже давно не вижу назуков на прилавках кулинарий, а жаль, очень вкусная выпечка!
Даже наши дети не знают, что это такое! Когда я готовила назуки, то моя старшая дочка с нетерпением и улыбкой на лице спросила: - "Когда же будут готовы твои ноутбуки... или, как их там,... нузуки?" :-D

Приятного чаепития!

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Поделиться с друзьями:

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/53813/]Назуки слоeные[/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/53813/][img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/42/474820_97936-150x150x.jpg[/img][/url] Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия И снова вернeмся в советские гастрономы, где в кулинарных отделах на прилавках с пирожными-картошкой, корзиночками, заварными и молочными коржиками продавали назуки - квадратики с золотистой блестящей верхушкой и с ярко-жeлтой сладкой прослоечкой! Заходите, угощайтесь! Ингредиенты: Сахар, Яйцо куриное, Маргарин, Масло сливочное, Молоко, Мука пшеничная, Дрожжи, Ванильный сахар, Куркума, Масло растительное, Соль. Тэги: десерт, выпечка. HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal