Кекс на кефире без масла рецепт

Кекс на кефире без масла рецепт FavoriteВ мою кулинарную книгу

Банановый кекс в духовке
Домашняя выпечка всегда вкуснее магазинной, вряд ли с этим утверждением кто-то станет спорить. Многие, особенно те, кто имеет мало опыта в кулинарии, считают домашнюю выпечку чем-то сложным, замороченным, требующим уйму времени. Мне бы очень хотелось развеять этот миф. Постараюсь сделать это, показав на личном примере простоту и легкость приготовления бананового кекса в духовке.

Я не приверженец сложных рецептов, хотя иногда хочется освоить и попробовать что-то необычное в кулинарном смысле. Но такие рецепты для меня, скорее, исключение. Обычно я предпочитаю самые-самые простые блюда, но любовь к фотографированию вынуждает соблюдать эстетику в блюдах. Да и дети желают видеть красивую еду у себя на тарелке. К чему я это все? Сегодняшний рецепт — домашняя выпечка, банановый кекс, приготовленный в духовке. Хочу в ближайшем будущем освоить его приготовление еще и в мультиварке, поскольку скоро лето, а значит жара, а значит духовку включать буду в очень редких случаях.

Этот банановый кекс — однозначно «гвоздь» моей кулинарной недели. Он хорош во всех смыслах. Безумно красив (уж простите мне мою «скромность»), вкусен до умопомрачения. А как он пах, вы бы знали!

Я очень люблю банановую выпечку по трем причинам. Во-первых, она у меня всегда получается на ура, во-вторых — аромат, он просто сносит крышу, в третьих — в банановой выпечке получаются такие «прожилки», волокна банана, которые во время выпекания темнеют и придают мякишу в банановых кексах и пирогах неповторимый сложный цвет.

Готовить такой банановый кекс сплошное удовольствие. Тесто замешивается быстро, не требуя никаких особых навыков. Выпекается кекс в обычной формочке для кексов и хлеба, а можно и вовсе испечь его в виде маффинов или круглого пирога. Фишка бананового кекса — его банановый «хребет», который не несет в себе никакой смысловой нагрузки, кроме эстетической.

Банановый кекс рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Количество порций — 8 Ингредиенты: 2 стакана муки без горки неполный стакан сахара 1 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. соды (погасить) 0,5 ч.л. соли 2 яйца 120 г сливочного масла 3 банана (2 в тесто + 1 для украшения) 1 ч.л. ванильного сахара Банановый кекс в духовке, пошаговый рецепт приготовления

Два яйца, неполный стакан сахара, чайную ложку ванильного сахара (можно заменить на щепотку ванилина или несколько капель экстракта ванили), половину чайной ложки соли отправляем в миску, где будем замешивать тесто.


Яично-сахарную смесь взбиваем миксером до увеличения в объеме вдвое. Масса должна быть бледно-желтой, почти белой.


Сливочное масло (120 г) должно быть подтаявшим. Отправляем его в миску и вмешиваем в массу.


Два банана ломаем на части и кладем в глубокую тарелку.


Вилкой мнем бананы до пюреобразного состояния. Усердствовать не нужно, пускай в готовом банановом кексе будут встречаться небольшие кусочки банана.

Добавляем банановую массу в миску к тесту и тщательно все перемешиваем.


Добавляем в миску два стакана муки без горки, разрыхлитель и соду, гашеную уксусом или лимонным соком.


Замешиваем тесто до однородности и гладкости. Я это делаю миксером на небольших скоростях. Мучных комочков в тесте быть не должно.


Форму для кекса выстилаем пергаментом. Выкладываем тесто в форму при помощи ложки, порциями. Разравниваем тесто. Оставшийся банан нарезаем на пластины и выкладываем из них «хребет».

Кекс банановый фото рецепт
Перед отправкой формы с тестом в духовку разогрейте ее до температуры 170 градусов. Выпекается банановый кекс около часа. Мой выпекался ровно час.

Кекс банановый в духовке пошагово
Готовность бананового кекса следует проверять зубочисткой, проткнув ею кекс прямо в центре. Сухая зубочистка — банановый кекс готов.

Даем банановому кексу немного остыть, а затем извлекаем из формы.

Банановый кекс рецепт с фото пошагово
А вот так мой красавец выглядит в разрезе. Поверьте, это очень вкусно! Приятного всем аппетита и удачных банановых кексов!

Как приготовить банановый кекс

Шоколадный кекс, рецепт с фото пошагово... Рецепт клафути с вишней Чизкейк, который всегда получается... Заварные пирожные Хворост на водке Песочный пирог со сливами Творожный кулич Рисовый пудинг в духовке

Фото Кекс на кефире без масла рецепт

Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт Кекс на кефире без масла рецепт
Походие рецепты:

Из тыквы пирожки рецепты

Из тыквы пирожки рецепты

Рецепты блюд на свадебный стол

Рецепты блюд на свадебный стол

Как приготовить грибы трюфеля в домашних условиях пошагово

Как приготовить грибы трюфеля в домашних условиях пошагово

Смесь овощей для заморозки на зиму рецепты

Смесь овощей для заморозки на зиму рецепты

Отбивные из свиной шеи в духовке рецепты

Отбивные из свиной шеи в духовке рецепты