Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт

Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт

Куриное филе в кляре - вкусная закуска, которую не стыдно поставить и на праздничный стол. Кляр готовится с использованием муки и взбитых белков и получается нежным и воздушным.

Куриное филе в кляре

Рецепт этого кляра я нашла в старой книге про рыбалку и блюда из рыбы, рецепт назывался "Ерши в кляре". Ну а мы будем готовить не ершей, а куриное филе.

У меня было 2 филе грудки, но указанных ингредиентов для маринада и кляра  хватает и на 3 филе.

Ингредиенты:

Ингредиенты

2 куриных филе

для маринада:

1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. майонеза 1-2 зубчика чеснока 1/3 ч. л. карри 1/2 ч. л. молотого имбиря

для кляра:

0,5 стакана муки 0,5 стакана горячей воды 1/3 ч. л. соли 2 взбитых белка 1 ч. л. кунжутного семени

Приготовление:

Куриное филе режем на небольшие кусочки размером примерно 33 см. Лучше, если они будут плоскими, толщиной около 1,5 см.

Филе нарезаем небольшими кусочками

Готовим маринад, для этого наливаем в миску соевый соус, добавляем майонез, карри, имбирь и пропущенный через пресс чеснок.

Готовим маринад

Смешиваем все до однородного состояния.

Смешиваем ингредиенты

Теперь добавляем маринад к филе и хорошо перемешиваем. Затем отставляем в сторону помариноваться, а сами будем готовить кляр.

Смешиваем филе с маринадом

В тарелку наливаем горячую воду, добавляем соль и муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

Соль и муку размешиваем в горячей воде

Отделяем белки от желтков. В белки добавляем чуточку соли, буквально на кончике ножа, и взбиваем миксером на больших оборотах до устойчивого состояния. Белки должны быть охлажденными, и следите, чтобы в них не попало ни капли желтка, иначе взбить их не удастся.

Взбиваем белки

Взбитые белки перекладываем в тарелку с разведенной мукой и туда же добавляем чайную ложку кунжута. 

К муке добавляем белки и кунжут

Аккуратно перемешиваем. Кляр готов.

Готовый кляр

На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло. Вилкой берем кусочек куриного филе, обмакиваем его в кляр и выкладываем в сковороду. Обжариваем с обеих сторон, переворачивая при помощи двух вилок. Огонь должен быть не минимальный, но и не слишком сильный, иначе курочка не прожарится внутри.

Обжариваем филе

Готовые кусочки филе выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Кусочки филе выкладываем на полотенце

Так же готовим следующую порцию. Готовые кусочки куриного филе в кляре выкладываем на тарелку.

Готовое блюдо

Куриное филе в кляре вкусно и в теплом, и в холодном виде. Курочка внутри благодаря маринаду получается мягкая и ароматная, а сам кляр очень нежный.

На сайте опубликованы и другие рецепты отличной закуски из куриного филе, например, рецепт домашней куриной ветчины или рецепт куриного суфле в беконе. Эти закуски украсят ваш праздничный стол и порадуют замечательным вкусом.

На сегодня все. Всем удачи и хорошего дня. 

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

doma-s-papoj

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Плов с курицей и яблоками

Жюльен с курицей и грибами

Закуска из стручковой фасоли

Рулетики из лаваша с сыром на сковороде

Курица в сливках

Маринованные кабачки быстрого приготовления

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:

email рассылки

 

На главную страницу

 

Фото Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт

Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями рецепт
Походие рецепты:

Огурцы тушеные рецепт

Огурцы тушеные рецепт

Тефтели из фарша с рисом классический рецепт

Тефтели из фарша с рисом классический рецепт

Десерт птичье молоко рецепт из сметаны

Десерт птичье молоко рецепт из сметаны

Сочные бедрышки в духовке рецепт

Сочные бедрышки в духовке рецепт

Котлеты из цветной капусты рецепты постные

Котлеты из цветной капусты рецепты постные